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主要用途是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。性征纯度80%以上的甜菊糖苷为白色至浅黄色结晶或粉末,吸湿性不大。密度:1.53g/cm3[1]熔点:198°C沸点:963.3°C


此外按照《食品安家标准 预包装食品标识通则》(GB 7718)的规定,乳糖,只要在食品中使用了安赛蜜(包括使用了含安赛蜜的复配甜味剂)就必须在食品标签上进行标识。食品添加剂允许使用量允许残留量标准 [11] 添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量(g/kg)乙酰酸钾焙烤食品甜味剂0.3乙酰酸钾果冻甜味剂0.3(如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量)乙酰酸钾饮料类(14.01包装饮用水类除外)甜味剂0.3(固体饮料按冲调倍数增加使用量)乙酰酸钾酱油甜味剂1.0乙酰酸钾调味品甜味剂0.5


1989年FAO/WHO 食品添加剂联合(JECFA对三氯蔗糖的安全性进行了确认。1991年,加拿大卫生福利部也确认了三氯蔗糖的安全性,并批准三氯蔗糖的使用。随后美国、日本、欧盟、澳大利亚和新西兰等国家也都确认了三氯蔗糖的安全性并批准其使用。我国也于1997年正式批准使用三氯蔗糖。现已有100多个国家批准三氯蔗糖作为食品甜味剂在食品中广泛应用。

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