







中文名安赛蜜外文名Acesulfame Potassium(BP、PhEur、 USP-NF)别 名安赛蜜钾,安赛蜜-K,A-K糖,乙酰舒泛钾化学式C4H4KNO4S分子量201.2422CAS登录号55589-62-3,33665-90-6EINECS登录号251-622-6熔 点225 ℃水溶性270 g/L(20 °C)密 度1.81 g/cm3外 观白色结晶性粉末应 用甜味剂1990年代末我国就对其制定了产品的行业标准,随着国内安赛蜜生产水平的不断提高,在食品加工上的应用范围越来越广,并有较大比例的出口。


除三氯蔗糖以外,获准在食物中食用的甜味剂还有很多。首先是糖,但我们并不想在Huel中添加糖,一是因为这意味着我们需要添加大量的糖,二是因为糖对身体健康有许多显见的有害之处。此外还有其他天然的甜味剂,如蜂蜜、果糖、椰子糖、枫糖浆、木糖醇等等。大多数甜味剂的问题在于,它们的实质要么仍然是糖,要么需要的用量会格外大。
另外还有人造甜味剂,三氯蔗糖,如阿斯巴甜、安赛蜜和糖精,但没有一个优于三氯蔗糖。事实上,三氯蔗糖的味道普遍较受欢迎,其他这些人造甜味剂都有其自身的健康问题。


(乳基甜品罐头)、冷冻饮品(食用冰除外)、水果罐头、果酱、蜜饯类、腌渍的蔬菜、加工食用菌和藻类、杂粮罐头、黑芝麻糊、谷类甜品罐头、焙烤食品、饮料类(包装饮用水除外)、果冻、餐桌甜味料、调味品、酱油、糖果、胶基糖果等,但不允许在凉果类产品中使用。我国针对安赛蜜还制定了相应的质量规格要求《食品安家标准 食品添加剂 乙酰酸钾》(GB 25540-2010)。


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