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在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请的一种新型甜味剂，乳糖，并于1988年投入市场，是以蔗糖为原料的功能性的甜味剂，原始商标名称为Splenda，可达到蔗糖的甜度约600倍。
三氯蔗糖是卤代蔗糖衍生物的一种，又称“超甜蔗糖”，其化学名为4，1'，6'－三氯－4，1'，6'-三脱氧半乳蔗糖，是英国Hough L于20世纪70年代发现的一种强力甜味剂。它的分子式为C12H19O8Cl3，分子量为397.64。 [3] 其化学结构
除三氯蔗糖以外，获准在食物中食用的甜味剂还有很多。首先是糖，但我们并不想在Huel中添加糖，一是因为这意味着我们需要添加大量的糖，二是因为糖对身体健康有许多显见的有害之处。此外还有其他天然的甜味剂，如蜂蜜、果糖、椰子糖、枫糖浆、木糖醇等等。大多数甜味剂的问题在于，它们的实质要么仍然是糖，要么需要的用量会格外大。
另外还有人造甜味剂，如阿斯巴甜、安赛蜜和糖精，但没有一个优于三氯蔗糖。事实上，三氯蔗糖的味道普遍较受欢迎，其他这些人造甜味剂都有其自身的健康问题。
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