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这类工艺缺点：1、生产时间长，生产中添加了大量有毒性的防腐剂（否则物料就会变质，部分甜菊糖会损耗掉）；2、添加絮凝剂，絮凝下来的悬浮杂质及活性炭脱色吸收了部分的产品，甜菊糖收率降低；3、采用板框压滤除掉絮凝剂等悬浮杂质，生产环境很差，生产环境很难达到食品添加剂生产要求；4、生产中离子交换和大孔树脂的大量使用，耗费掉大量的水资源和化工原料资源，同时大量树脂洗脱的废水很难用生化处理，给企业带来沉重的经济负担和环保压力。

甜菊糖作为一种新型甜味剂，可以广泛应用于各类食品、饮料、、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。现将开发出数以千计的产品，归纳列举如下：茶用甜菊叶直接制茶或与其它原料茶配合制成的茶，对患者糖，对健胃，醒酒和消除疲劳，对肥胖病、及等病患者均有防治作用。上的茶如（康宁茶），宁红减肥茶，乌龙戏珠枣茶，红花茶等，均含有甜菊成分，有的已销往国外市场。饮料汽水、桔子汁、各种果汁、冰淇淋等。点心甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等，成为营养、保健，以及儿童、老年人特殊需要的食品。罐头水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖苷既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。腌制品类用甜菊腌制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美，不腐烂。 水产品：加入甜菊糖苷可防止水产品蛋白质变质，在改善水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。果脯果糕如：话梅果脯应用了甜菊糖苷后，不仅味甜而且爽口好吃。酒类用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消减酒的辛辣感，改善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。肉食品用甜菊糖苷加入香肠、火腿肠、腊肉等食品中，魔芋胶，可改善风味，延长保质期。日化产品用甜菊糖苷加入口香糖、牙膏中，既可促进产品甜味，又可降低口腔有害细菌增殖，减少发生。多种牙膏、口香糖以及化妆品中已应用甜菊糖苷。类于1992年批准甜菊糖苷可以在上应用。现已开发出许多产品，如桔味VC、消渴润喉片、小儿复方新诺明、、葡萄糖酸锌等。其它如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、、甜菊奶粉等。

主要用途是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300，摄入人体后不被吸收，不产生热量，甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时，可提高其甜度，改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。性征纯度80%以上的甜菊糖苷为白色至浅黄色结晶或粉末，吸湿性不大。密度：1.53g/cm3[1]熔点：198°C沸点：963.3°C

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