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作为一种植物无热量代糖品,甜菊糖苷对于那些正在为他们的健康生活方式均衡和体重管理计划寻找一种无热量増甜剂替代品的消费者而言,是一次的,木糖醇,的机会。1.安全性高。甜菊糖苷原产地(南美巴拉圭、马西等地)的居民食用已有几百年历史,至今未发现有任何。⒉低热值。用于制作低热量食品、饮料,非常适用于、肥胖病、患者食用。⒊甜菊糖苷易溶于水和酒精,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。⒋甜菊糖苷属非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,在食品、饮料等制作中不会发生变化,也易于储运。长期食用不会引起。⒌甜菊糖苷味似蔗糖,又有的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、的异味、怪味,代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及等。6.稳定性,在通常的食品饮料加工条件下,甜菊糖苷的性质是相当稳定的,有利于降低粘稠度,抑制细菌生长,延长产品保质期。


甜菊糖,又称甜菊苷,是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西,它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。中文名甜菊糖外文名Stevia别 名甜菊糖苷、甜菊苷誉 为糖源来 自甜叶菊生产国中国应 用食品、饮料、调味料的生产化学式C38H60O18分子量804.87外 观白色或微黄色粉末密 度1.53 g/cm3熔 点198 ℃沸 点963.3 ℃闪 点290.3 ℃水溶性易溶安全性描述S22;S24/25


生物特性三氯蔗糖在人体内不参与代谢,不被人体吸收,热量值为零,是人理想的甜味代用品。1998年经FDA审核认证,它可作为所有食品的通用甜味剂,并且不影响血液中葡萄糖的浓度,可以为患者接受。另外,三氯蔗糖不被病菌利用,能够减少口腔内病菌产生的酸量以及链球菌细胞在牙齿表面的黏附,有效的起到抗作用。动物研究表明,三氯蔗糖在超过人类使用水平几百倍的大剂量情况下,始终长期食用也很安全。在普通人类志愿者身上进行的长期实验表明,三氯蔗糖不会对人类健康产生不可逆作用。经长期安全性认证试验,美国FDA确认其为GRAS(安全)级添加物。

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