







这类工艺缺点:1、生产时间长,生产中添加了大量有毒性的防腐剂(否则物料就会变质,部分甜菊糖会损耗掉);2、添加絮凝剂,絮凝下来的悬浮杂质及活性炭脱色吸收了部分的产品,甜菊糖收率降低;3、采用板框压滤除掉絮凝剂等悬浮杂质,生产环境很差,生产环境很难达到食品添加剂生产要求;4、生产中离子交换和大孔树脂的大量使用,耗费掉大量的水资源和化工原料资源,同时大量树脂洗脱的废水很难用生化处理,给企业带来沉重的经济负担和环保压力。


三氯蔗糖是一种常见的人造食品甜味剂,但本身并不含有任何营养成分。它的甜度约为食糖的600倍,而且大部分都不会被人体吸收。自2004年起,欧盟已许可三氯蔗糖作为食品甜味剂,编号为E955。
三氯蔗糖是一种三氯化蔗糖分子,即一种经过化学改变的蔗糖(食糖)。三氯蔗糖非常稳定,它不受光热影响,也不受各种pH条件的影响。除了可靠的稳定性外,三氯蔗糖在口感和质地方面也很受欢迎,海藻酸钠,并且没有怪异的后味。因此,三氯蔗糖是烘焙的理想选择,也非常适合需要长期保质的商业食品。
与欧盟一样,三氯蔗糖在美国、加拿大和澳大利亚等超过80多个国家都已获得许可。实际上,与其他常用的人造甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜和糖精相比,三氯蔗糖已经越来越受欢迎。


此外按照《食品安家标准 预包装食品标识通则》(GB 7718)的规定,只要在食品中使用了安赛蜜(包括使用了含安赛蜜的复配甜味剂)就必须在食品标签上进行标识。食品添加剂允许使用量允许残留量标准 [11] 添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量(g/kg)乙酰酸钾焙烤食品甜味剂0.3乙酰酸钾果冻甜味剂0.3(如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量)乙酰酸钾饮料类(14.01包装饮用水类除外)甜味剂0.3(固体饮料按冲调倍数增加使用量)乙酰酸钾酱油甜味剂1.0乙酰酸钾调味品甜味剂0.5


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